È morto a 76 anni Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e figura centrale della cultura enogastronomica italiana degli ultimi decenni. Nato a Bra nel 1949, Petrini è stato gastronomo, sociologo, scrittore e attivista, conosciuto a livello internazionale per aver dato vita nel 1989 al movimento Slow Food, nato con l’obiettivo di promuovere un modello alimentare legato alla qualità, alla sostenibilità e alla tutela delle produzioni locali.
Nel corso della sua attività ha ideato manifestazioni come il Salone del Gusto, Cheese e Terra Madre, diventando uno dei principali punti di riferimento del dibattito sul cibo, sull’agricoltura e sulla biodiversità. Collaboratore di numerose testate nazionali, è stato autore di libri e saggi dedicati ai temi dell’alimentazione e della sostenibilità.
Nel 2010 Carlo Petrini aveva ricevuto a Sansepolcro il Premio Nazionale Cultura della Pace, assegnato dall’Associazione Cultura della Pace e dal comune biturgense. Il riconoscimento gli venne attribuito «per aver saputo, con la sua azione ed il suo impegno in Slow Food, creare nei cittadini e negli operatori del settore agroalimentare, la consapevolezza di essere protagonisti nella lotta per la riaffermazione delle specifiche diversità e tipicità».
Nelle motivazioni del premio si sottolineava inoltre il contributo dato da Petrini nel contrastare «l’azione omologante, seriale e poco naturale portata avanti dalle grandi multinazionali del cibo», promuovendo invece un rapporto più equilibrato tra uomo, territorio e ambiente.
Negli anni Petrini aveva ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per il suo impegno sui temi della sostenibilità alimentare e della tutela delle tradizioni agricole e gastronomiche.
