Tre fine settimana dedicati al tartufo bianco pregiato, con un allestimento completamente rinnovato e nuovi spazi nel centro storico di Città di Castello. Da sabato 31 ottobre torna il Salone nazionale del tartufo bianco pregiato, giunto alla 46ª edizione, che quest’anno introduce il cosiddetto Palazzo del Bianco e una diversa organizzazione delle aree espositive e gastronomiche.
La manifestazione, a ingresso gratuito, si svolgerà nelle giornate del 31 ottobre e 1° novembre, 7 e 8 novembre, 14 e 15 novembre. L’inaugurazione è prevista sabato 31 ottobre alle 16.30 in piazza Matteotti, alla presenza delle autorità cittadine e regionali e dei rappresentanti della filiera del tartufo.
La principale novità riguarda Palazzo Bufalini e Largo Gildoni, destinati a diventare uno dei punti centrali della manifestazione. Il nuovo allestimento, progettato con il coinvolgimento di architetti altotiberini, trasformerà il largo in uno spazio ispirato all’ambiente naturale nel quale cresce il tartufo, attraverso grandi immagini fotografiche del bosco umbro, elementi vegetali e aree dedicate alla sosta e alla convivialità.
L’intervento prevede anche un ingresso scenografico al Palazzo del Bianco Pregiato e una tensostruttura destinata alle degustazioni e alle attività di intrattenimento. Il percorso accompagnerà i visitatori verso il Loggiato Gildoni, individuato come uno dei luoghi principali del Salone.
Il programma coinvolgerà diverse piazze del centro storico, affiancando al mercato del tartufo bianco pregiato le produzioni gastronomiche del territorio, gli showcooking e le iniziative rivolte a visitatori di tutte le età.
In piazza Matteotti troverà spazio il Villaggio delle Pro Loco, con la partecipazione delle realtà di Lerchi, Monte Santa Maria Tiberina, Riosecco e delle società rionali Salaiolo e San Pio X. Sarà un’occasione per conoscere piatti e preparazioni legati alle tradizioni gastronomiche locali.
In piazza Andrea Costa tornerà invece il ristorante ufficiale del Salone, gestito dalla Società Rionale Madonna del Latte, con una struttura da oltre 80 coperti e un menù dedicato al tartufo, tra primi piatti, bruschette e specialità della cucina del territorio. Il percorso gastronomico proseguirà anche in piazza Fanti e piazza Gabriotti, con ulteriori spazi dedicati ai prodotti e ai sapori locali.
Tra gli ospiti dell’inaugurazione è annunciata anche la presenza di Alberto Gatto, sindaco di Alba, per la prima volta alla manifestazione tifernate. Una partecipazione che gli organizzatori intendono valorizzare per rafforzare i rapporti tra due territori storicamente legati alla raccolta e alla valorizzazione del tartufo bianco.
Il Salone si prepara dunque a una nuova edizione che punta soprattutto sulla riorganizzazione degli spazi e su un maggiore coinvolgimento delle piazze cittadine, mantenendo al centro il tartufo e le produzioni gastronomiche dell’Alto Tevere.
Per il programma completo e gli aggiornamenti sulle iniziative è possibile consultare il sito ufficiale biancopregiato.it.
